10 лучших новогодних салатов на праздничный стол

🌟🌲10-ка ЛУЧШИХ НОВОГОДНИХ САЛАТОВ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ📌 1. ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА "ЁЛОЧНЫЕ ШАРЫ" 2 САЛАТ "ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ" С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ 3.САЛАТ НЕПТУН 4.СЁМГА НА ШУБЕ 5.ОЛИВЬЕ К НОВОМУ ГОДУ ПО-ЦАРСКИ 6.САЛАТ ДЕЛИКАТЕСНЫЙ 7.САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ И ИКРОЙ 8.ЗАКУСКА ПАВЛИНИЙ ХВОСТ 9.САЛАТ СТОЛИЧНЫЙ 10.ОЛИВЬЕ С ТЕЛЯЧЬИМ ЯЗЫКОМ И СВЕЖИМИ ОГУРЧИКАМИ 🌲Праздничная закуска "Ёлочные шары" Ингредиенты: - 300 гр филе куриной грудки - 200 гр сыра - зелень - горсть грецких орехов - чеснок (по желанию) - майонез (или другой соус по желанию) - оливки Приготовление: 1. Филе куриной грудки отвариваем в подсоленой воде (15-20 минут) и мелко нарезаем. Сыр трем на мелкой терке. Зелень мелко режем. Грецкие орехи измельчаем. Добавляем раздавленный чеснок. Просто смешиваем все компоненты и заправляем майонезом. 2. Скатываем из полученной массы шарики. Обваливаем в ореховой крошке, из половинок оливок делаем «крепления», из зелени — петельки. 🌲Салат «Гранатовый браслет» с куриной грудкой орехи грецкие 50 г грудка куриная 2 шт. картофель 2 шт. морковь 2 шт. яйца 2 шт. гранат 1-2 шт. свекла 1 шт. лук репчатый 1 головка перец черный молотый орех мускатный кардамон майонез соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1Все ингредиенты отварить и остудить. Куриную грудку разделить на волокна. Яйца, картофель и свеклу натереть на терке. Репчатый лук мелко нашинковать и обжарить до золотистого цвета. 2На середину блюда поставить стакан и вокруг него разложить все подготовленные ингредиенты слоями, в определенной последовательности: картофель, свекла, грецкий орех, курица, лук, яйца, курица. Каждый слой промазать майонезом. 3Салат «Гранатовый браслет» с куриной грудкой убрать на холод, перед подачей промазать майонезом и украсить зернами граната и орехами. 🌲Салат НЕПТУН Ингредиенты: -креветки-300 гр -кальмары-300 гр -крабовые палочки-200 гр -5 яиц -130 гр. красной икры -майонез Инструкции: 1. Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения. 2. Варим креветки в слегка подсоленной воде. 3. Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное-не переварить их, иначе получатся резиновыми! 4. Нарезаем крабовые палочки. 5. Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась). 6. Соль-перец по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли. 🌲СЁМГА НА ШУБЕ филё сёмги малосольной – около 300 г лук репчатый – 1-2 шт. яйца (варенные в крутую) – 2 шт. морковь (тоже уже отваренная) – 1 шт. свекла (так же отваренная) – 2 шт. картофель (отваренная) – 2 шт. майонез – 100-200 г зелень по желанию Инструкции: Мелко измельчаем лук, все овощи и яйца натираем на крупной тёрке. 2. Берём посуду, в которой и будет подаваться наш салат. Если вы будите выкладывать салат на плоскую тарелку, в этом случае красиво и ровно это сделать вам поможет специальное кольцо для салатов. Выкладываем ингредиенты в такой последовательности: свекла, морковь, картофель, яйца, лук. Каждый слой смазываем майонезом. 3. Далее последним слоем выкладываем нарезанную кусочками или ломтиками сёмгу. Отправляем салат в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался. Подаём к столу, аккуратно сняв кольцо и украсив зеленью. Совет: Если майонез для этого салата смешать со сметаной, его вкус получится более нежный. Лук, чтобы он не давал явной горечи, если вам этого не хочется, перед тем как выкладывать его слоем, необходимо замочить уже нарезанным в воде с добавлением уксуса. Боковые стенки салата красиво будет украсить тонко нарезанными кружочками огурцами. Верхнюю часть посыпать измельчённой зеленью и выложить на неё немного красной икры. 🌲ОЛИВЬЕ К НОВОМУ ГОДУ ПО-ЦАРСКИ куриные грудки – 2 шт. раковые шейки – 200 г (их можно заменить креветками) картофель – 5 шт. огурцы свежие – 2-3 шт. огурцы маринованные – 1-2 шт. яйца – 4 шт. каперсы – 1 ст.л. оливки без косточки – небольшая горсть майонез (желательно домашний) для заправки салата Инструкции: Отвариваем куриные грудки на медленном огне в чуть подсоленной воде до готовности. Даём остыть мясу прямо в бульоне. Картофель отвариваем в кожуре, даём остыть и нарезаем кубиками. Так же нарезаем и огурцы – и свежие и маринованные. Измельчаем каперсы и нарезаем в виде кружочков оливки. Отвариваем яйца вкрутую. Нарезаем куриное мясо и отваренные яйца. Все ингредиенты смешиваем, оставив несколько раковых шеек для украшения. Солим, перчим по вкусу и заправляем майонезом. Украшаем салат оливье оставшимися раковыми шейками 🌲САЛАТ ДЕЛИКАТЕСНЫЙ 200 г - свежих огурцов 200 г - свежих помидор 200 г - отварного картофеля 150 г - слабосоленой семги майонез зелень лимон маслины Инструкции: Порубить мелкими кубиками, картофель, огурец, помидор, семгу. В нарезанные кубиком картофель отварной, огурец свежий, помидор свежий, семгу слабосоленную добавить майонез и все тщательно перемешивается. Украсить салат долькой лимона, маслиной и мелко порубленной зеленью. 🌲САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ И ИКРОЙ 2 кальмара 200 г грибов 1 ст. вареного риса 1 морковь 1 луковица 2 вареных яйца 1 6анка красной икры (или аналога) зелень укропа майонез растительное масло соль, перец Инструкции: Кальмары очистить, промыть, отварить в подсоленной воде 3 мин. и мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке, лук порубить, все вместе спассеровать. Грибы мелко нарезать и обжарить отдельно. Вареный рис смешать с небольшим количеством майонеза. Все ингредиенты салата уложить слоями на тарелку, промазывая майонезом: рис, грибы, кальмары, морковь с луком, яйца, рубленая зелень укропа, красная икра. 🌲ЗАКУСКА ПАВЛИНИЙ ХВОСТ сыр твердый - 200 г, зелень укропа или петрушки - 30 г, слабосоленая семга или форель - 300 г Инструкции: Сыр натереть на терке.Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.Сыр смешать с зеленью, положить в небольшую кастрюлю и поставить на водяную баню.Нагревать на водяной бане, помешивая, пока сыр не расплавится.Сырную массу выложить между двумя слоями пленки и раскатать при помощи скалки в тонкий пласт.Рыбу тонко нарезать.Снять верхнюю пленку и выложить на пласт раскатанного сыра рыбу и свернуть рулетом, положить на полчаса в холодильник, снять пленку, нарезать по косой. 🌲САЛАТ СТОЛИЧНЫЙ куриное филе жареное - 200 г огурцы свежие - 100 г огурцы маринованные -100 г картофель отварной -100 г морковь отварная -100 г яйцо - 1 шт майонез горошек зеленый - 100 г зелень Инструкции: Для приготовления салата нужно взять куриное филе, огурцы, картофель, морковь, яйцо - порубить мелкими кубиками, перемешать и добавить зеленый горошек. Заправить салат майонезом и сверху посыпаются свежей, мелко порубленной зеленью. 🌲Оливье с телячьим языком и свежими огурцами Основные ингредиенты (на 6 порций): Отварной телячий язык 300 граммов Картофель 3 штуки Морковь 2 штуки Консервированный горошек 300 граммов Огурец 4 штуки Яйцо 4 штуки Лук зеленый 5 стебелей Укроп 5 стебелей Майонез 150 миллилитров Соль, свежемолотый перец по вкусу Шаг 1 Подготовьте ингредиенты. Шаг 2 Картофель и морковь отварите в мундире, остудите. Шаг 3 Очистите, нарежьте средними кубиками. Шаг 4 Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите. Нарежьте средними кубиками. Шаг 5 Отварной телячий язык и огурцы очистите от кожицы, нарежьте мелкими кубиками. Шаг 6 Зеленый лук и петрушку мелко нарежьте. Шаг 7 Горошек откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Шаг 8 Смешайте в миске картофель, морковь, телячий язык, зеленый лук, петрушку, зеленый горошек, заправьте майонезом, посолите и поперчите. Выложите салат при помощи сервировочного кольца на тарелки, украсьте тонко нарезанными ломтиками языка и овощей.